Hastrmanova ruka

Hastrmanova ruka
Vepřové maso
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • vepřové kotlety s kostí 2
  • řádné šunky 2 plátky
  • pár listů salátu nebo čínského zelí
  • baby rajčátka
  • olej
  • sůl, drcený pepř nebo oblíbená kořenicí směs
  • pár kapek jakékoli souce nebo kořalky na šmak
  • paprika, angrešt, hrášek, kiwi, malženčin výraz po naší výplatě nebo něco jiného zeleného na oblohu.

Postup

1 Kotlety rukou zlehka proplácáme a nařízneme několika ráznými řezy až ke kosti tak, aby nám vzniklo několik prstů silných asi tak jako ukazováček, a aby prsty plandaly jenom tak neškodně na kosti (neřešíme, kolik těch prstů bude, znáte dnešní hastrmany...).
2 Maso osolíme, opepříme nebo jinak okořeníme – a poolejujeme. Kotletu opékáme po obou stranách (pánev, pec, gril, rošt) tak dlouho, dokud neproběhne požadovaná Maillardova reakce.
3 Opečené maso dáme na plovací blány vyrobené z listů salátu nebo z plátků šunky, prsty mírně rozpažíme (pozor, abychom je hastrmanovi neurvali z pantů!) – a na koneček každého prstu umístíme jedno mini-rajčátko.
4 Obložíme a naložíme.
5 Poznámka: pokud se někomu nepodaří prsty rozpažit (krzevá málo místa na umístění plovacích blan), tak nenápadně amputujeme pár prstů – a tím si vynutíme dostatečný prostor! Musíme ovšem dávat pozor na to, abychom nakonec nejedli jenom kost se samotnými plovacími blánami.
6 Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami, domácí ertéplkaší – a s dobrou, nejlépe vlastnoručně vyrobenou tatarkou. Pijeme, co chceme, k vepřovému se ale asi nejvíc hodí pivo ze džbánku.

Poznámka

pokud se někomu nepodaří prsty rozpažit (krzevá málo místa na umístění plovacích blan), tak nenápadně amputujeme pár prstů – a tím si vynutíme dostatečný prostor! Musíme ovšem dávat pozor na to, abychom nakonec nejedli jenom kost se samotnými plovacími bl

Mohlo by Vás zajímat

Hastrmanova ruka

Hastrmanova ruka

Kotlety rukou zlehka proplácáme a nařízneme několika ráznými řezy až ke kosti tak, aby nám vzniklo několik ´prstů´ silných asi tak jako ukazováče...
00:30
Vepřové maso
Bůčková mortadela s mletou paprikou

Bůčková mortadela s mletou paprikou

Bůček najemno umeleme (nebo si necháme umlít přímo u řezníka), přidáme syrová vejce, utře­ný česnek, vegetu, pepř, sůl, oříšek a řádně ruka­ma pr...
00:30
Vepřové maso
Rozlétané ražničí

Rozlétané ražničí

A tak tahám krásný modrý a velký smaltovaný pekáč dvoják, jak jsem tady o něm již několikrát psal, dárek od mého dobrého kamaráda kuchaře. Krájím...
00:30
Vepřové maso

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...