Hastrmanova ruka

Vepřové maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kotlety 2
pár listů salátu nebo čínského zelí
mini-rajčátka
olej
sůl, drcený pepř nebo oblíbená kořenicí směs
plechovka sterilované kukuřice 1
plechovka sterilovaného hrášku 1
zelenina na oblohu

Postup

1 Kotlety rukou zlehka proplácáme a nařízneme několika ráznými řezy až ke kosti tak, aby nám vzniklo několik ´prstů´ silných asi tak jako ukazováček a aby prsty plandaly jenom tak neškodně na kosti (neřešíme, kolik těch prstů bude, znáte dnešní hastrmany...).

2 Maso osolíme, opepříme nebo jinak okořeníme – a poolejujeme.

3 Kotletu opékáme po obou stranách (pánev, pec, gril, rošt) tak dlouho, dokud neproběhne Maillardova reakce.

4 Opečené maso dáme na talíř a prsty mírně rozpažíme (pozor, abychom je hastrmanovi neurvali z pantů!).

5 Z listů salátu vyrobíme ´plovací blány´ – a na koneček každého prstu umístíme jedno mini-rajčárko.

6 Umělecky obložíme zeleninou, sterilovanou kukuřicí a hráškem.

7 -----------------------------------------

8 Pozn.: pokuď se někomu, např. Sněhurce, nepodaří prsty rozpažit (krzevá málo místa na umístění plovacích blan), tak nenápadně amputujeme pár prstů – a tím si vyvrtíme dostatečný prostor! Musíme ovšem dávat pozor na to, abychom nakonec nejedli jenom kost se samotnými plovacími blánami.

9 -----------------------------------------

10 Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami a s dobrou, nejlépe vlastnoručně vyrobenou tatarkou.

11 Pijeme, co chceme, k vepřovému se ale asi nejvíc hodí pivo ze džbánku.

12 Doporučená příloha:

13 brambory

14 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika