Hořčicová omáčka s brusinkami
Postup
1 Do misky dáme šťávu ze čtvrtky citronu, čtyři žloutky, sůl, pepř a bílé víno, ve kterém jsme rozmíchali hořčici, jednu třetinu povoleného, nakrájeného másla a na špičku lžičky škrobovou moučku.
2 Šleháme metlou a jakmile se začne vše spojovat, přidáme druhou třetinu másla. Opět vše vyšleháme a vmícháme poslední třetinu. Ve vodní lázni necháme omáčku zhoustnout až do hustoty majonézy. Nesmí dojít k varu, protože by se nám omáčka srazila! Kdyby se přeci jen začala srážet, přilijeme mimo plotnu lžíci studené vody a zrychlíme šlehání. Nakonec do omáčky přidáme kompotované brusinky a můžeme podávat.
Mohlo by Vás zajímat
Používáme-li čerstvá rajčata, opláchneme je, spaříme, oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná, stačí je jen n...
Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. ...
Postup přípravy:
Olej rozehřejeme v kastrolu a v něm dozlatova osmahneme česnek. Přilijeme polovinu vývaru, dobře promícsíme. mezitím v jiné nád...
Prolisovaný česnek smícháme s Majonézou, smetanou, přidáme nasekanou pažitku a petrželku.
Důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem....
· 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře