Hovädzí guláš uhorský
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Paprika zelená 6
- dgr,dcl,ks Rajčiaky 6
- dgr,dcl,ks Soľ 1,2
- dgr,dcl,ks Múka hladká 3,2
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
- dgr,dcl,ks Paprika mletá 1,2
- dgr,dcl,ks Zemiaky X.-XII 40
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 8
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko bez kosti 16
- dgr,dcl,ks Hovädzie predné bez kosti 16
- dgr,dcl,ks Rasca 0,08
- dgr,dcl,ks Majorán 0,04
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4,8
Postup
1 Na časti oleja speníme pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, pokrájané rajčiny, na kocky pokrájané hovädzie
2 mäso, opražíme, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave na miernom ohni. Neskôr pridáme na kocky pokrájané
3 bravčové mäso, na kolieska pokrájanú zelenú papriku i so semenami, rascu a udusíme do mäkka. Podľa potreby
4 podlievame horúcou vodou. Pred dodusením pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky, z múky a oleja
5 pripravenú svetlú zápražku a spolu dodusíme, kým zemiaky nezmäknú. Guláš okoreníme rozmrveným majoránom.
Poznámka
kJ/100gr 1465 Bielkoviny g 17,38 Tuky g 20,8 5 Cukry g 23,45 Vit.C mg 13, 48Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře