Hovädzie plnené karfiolom

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

600
g
hovädzieho mäsa
karfiol
2
vajcia
1
lyžica
strúhanky
mleté čierne korenie
trošku muškátového orieška
60
g
údenej slaniny
200
g
koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
0,5
dcl
smotany
voda na podlievanie
70
g
masti (oleja)

Postup

1 Mäso umyjeme, prerežeme na plát, ktorý vyklepeme a osolíme. V slanej vode uvaríme karfiol, scedíme a vidličkou ho roztlačíme. Do roztlačeného karfiolu pridáme vajce, strúhanku, soľ, čierne korenie a postrúhaný muškátový oriešok. Dobre premiešame a natrieme na pripravené mäso. Obložíme na kocky pokrájanou slaninou. Rezeň zvinieme a obviažeme niťou. Nakrájanú koreňovú zeleninu opražíme namasti, položíme na ňu mäsový závin, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Pred podávaním závin pokrájame na kolieska. Šťavu zahustíme smotanou, krátko povaríme a polejeme ňou mäso.