Pikantné hovädzie závitky v morských riasach
00:30náročné
Suroviny
na porce
- • 500 g hovädzej sviečkovej
- • 1 ks morských rias
- • 50 g sušených paradajok
- • 30 g čerstvých alebo konzervovaných jelapeňos
- (druh štipľavých paprík)
- • rozmarínu 10 g
- • suché červené víno (dobré je použiť kvalitné víno, aby nám
- pokrm neostal mdlý)
- • oleja 1 dl
- • solamyl na obalenie
- • soľ, korenie
- • hovädzí bujón na podliatie
- • 600 g sezónnej zeleniny
- • 400 g nových zemiakov
- • masla 30 g
Postup
1 Hovädziu sviečkovú si odblaníme, narežeme priečne proti
2 vláknam na 1 cm hrubé plátky. Mäso nenaklepávame. Pripravíme si zmes z nakrájaných sušených paradajok, jelapeňos a rozmarínu, ktorú rovnomerne rozprestrieme na mäso.
3 Osolíme a okoreníme. Mäso zrolujeme a následne zabalíme
4 do rias. Balíme vždy na lesklú stranu riasy. Dbáme o to, aby sme
5 pracovali na suchom podklade a pri dokončovaní závitku riasu jemne
6 potrieme vodou, aby sa nám pekne zlepila. Obalíme v solamyle
7 a Sprudka opečieme zo všetkých strán, podlejeme vývarom a
8 podusíme (záleží aj na hrúbke závitku). Mäso sa pripravuje médium,
9 ale záleží na vašej chuti. Hotové závitky vyberieme a šťavu necháme
10 vydusiť. Pridáme pohár červeného vína, prevaríme a zahustíme
11 - zjemníme maslom. Tento postup sa nazýva legírovanie.
12 Podávame s grilovanou zeleninou a varenými zemiakmi.
13 TIP: Na toto jedlo môžete použiť aj menej kvalitnú časť
14 sviečkovice, ako je palec alebo špic, ktoré sú cenovo
15 prijateľnejšie ako stredná časť, ktorá sa používa na steaky.
Poznámka
130 Sk/porciaMohlo by Vás zajímat
Plátky masa naklepeme, na okraji nařízneme, aby se nekroutily, a osolíme. Na každý plátek položíme plátek slaniny, plátek uzeného masa, čtvrtku v...
· 01:00 ·
Hovězí plátky z kýty lehce rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme
hořčicí, poklademe plátkem šunky, položíme 0,5 vařeného vejce,
0,5 okurky...
·
Hovězí plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Uvařené brambory a uzený bůček nakrájíme na kostičky. Bůček vyškvaříme a dozlatova na něm osmahneme ...
· 01:30
Plátky naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem a paprikou, potřeme hřčicí a na každý položíme plátek slaniny. Okurky jemně nasekáme, papriky nakraj....
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře