Hovězí maso na česneku s bramborovými plackami
Postup
1 Dobré kilo hovězí kýty rozkrájíme na řízky, osolíme je, obalíme v mouce a rychle je opečeme v rozpáleném oleji.
2 Očistíme si 50 dkg česneku a nasekáme jej nadrobno. Hovězí řízky vložíme do většího kastrolu, nasypeme na ně česnek, zalijeme půllitrem červeného vína a posypeme mletým pepřem. Potom asi 2 hodiny dusíme pod pokličkou, aby nám maso pořádně změklo. Po uplynutí předepsaného času pokličku sejmeme a vaříme ještě tak dlouho, dokud nám omáčka patřičně nezhoustne.
3 Jako přílohu doporučujeme bramborové placky:
4 25 dkg brambor uvaříme do měkka ve slupce. Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme do 25 dkg mouky, do toho důkladně vmícháme 1 polévkovou lžíci oleje, 2 vaječné žloutky, malinko soli a 1,5 dl vlažného mléka ochuceného cukrem, ve kterém jsme si předem nechali naběhnout 1,5 dkg droždí. Z těchto ingrediencí uhněteme měkké těsto, které vyválíme, načež z něho uštipujeme menší bochánky. Ty potom pod čistou utěrkou necháme 1 hodinu kynout. Sejmeme utěrku a v hojném množství rozpáleného oleje placky po obou stranách do zlatova usmažíme, protože s hovězím na česneku nám budou chutnat vysloveně božsky.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře