Hovězí medailonky
01:00
Postup
1 1. Brambory omyjeme, vaříme asi 20 minut ve slané vodě, slijeme, oloupeme a překrojíme.
2 2. Pistácie přelijeme vařící vodou, zbavíme je slupek a nasekáme. Toastový chléb rozdrobíme. 1 šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, šalotku necháme zesklovatět, přidáme drobečky a lehce osmažíme. Směs přendáme do mísy a necháme vychladnout.
3 3. Troubu předehřejeme na 200 °C. Zbylou šalotku oloupeme a překrojíme napůl. Mrkev omyjeme, oloupeme, podélně překrojíme a šikmo nakrájíme na silné plátky. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4 plátky. Na rozpáleném oleji je 2 minuty po obou stranách prudce opečeme.
4 4. Medailonky osolíme, opepříme a vložíme do ohnivzdorné formy. Pistácie smícháme s chlebovou směsí a osolíme a opepříme. Směs rozdělíme na medailonky, přimáčkneme a asi 15 minut pečeme.
5 5. V troše vody podusíme mrkev a šalotku. Necháme okapat a krátce osmahneme na zbylém másle.
6 6. Na oleji z medailonků opečeme ze všech stran dozlatova brambory. Petržel omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Několik jich dáme stranou, zbytek nasekáme. Brambory, zeleninu a medailonky rozdělíme na talíře a ozdobíme lístky petržele. Pečené brambory posypeme sekanou petrželí.
Poznámka
na osobu asi 800 kcal, 43 g bílkovin, 44 g tuků, 55 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře