Hovězí pečeně na zelenině

Hovězí pečeně na zelenině
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • • 1 200 g hovězího zadného masa (falešná svíčková)
  • • 100 g uzené slaniny
  • • 150 g kořeňové zeleniny (celer, mrkev, petržel)
  • 70
  • 2
  • • mleté černé koření
  • • kmín
  • • vegeta, sůl

Postup

1 Omyté a osušené maso prošpikujeme pásky slaniny a částí zeleniny pokrájené na hranolky. Do pekáče dáme sádlo, posekanou cibuli a zbývající zeleninu pokrájenou na kostky. Na zeleninový základ položíme osolené, kmínem a mletým černým kořením posypané maso. Podlejeme vodou, pekáč přikryjeme poklicí a nebo alobalem. V horké troubě maso pečeme do změknutí. Potom víko a nebo fólii odstraníme a maso opečeme dohněda. Občas ho poléváme výpekem. Nakonec maso vyděláme z pekáče, výpek spolu se zeleninou propasírujeme, podle potřeby ho přichutíme vegetou, rozředíme vodou a převaříme. Pokrájené porce masa na míse a nebo talířích oblejeme zeleninovou omáčkou.

Mohlo by Vás zajímat

Pravý hospodský hovězí guláš
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť. P...
 · 00:30
Anglický roastbeef
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
 · 01:00
Hovězí na pepři
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
 · 00:03
Klasická svíčková podle Dalibora Navrátila
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...