Hovězí perkelt s těstovinami „tarhoňa“

Suroviny

na porce

• předního hovězího; 80 dkg
• cibule; 3
• paprikový lusk; 1
• rajče; 1
• oleje; 1 dl
• stroužků česneku; 6
• brambory; 3
• domácích těstovin „tarhoňa“; 20 dkg
• červené víno;
• celý kmín;
• červená mletá paprika;
• pálivá mletá paprika;
• sůl;