Hovězí plátek na rožni s bramborami zapékanými v mléce
Postup
1 Nové brambory nakrájíme na kolečka a položíme do ohnivzdorné nádoby vymazané máslem. Každou vrstvu brambor osolíme, opepříme a ochutíme několika lístky čerstvého tymiánu.
2 V mléce rozšleháme vajíčko a směs nalijeme na brambory. Vložíme do trouby a při teplotě 180 °C necháme asi 40 minut zapékat.
3 Důkladně promícháme 5 dkg másla, trošku dijonské hořčice a nadrobno nasekanou bazalku, potom vložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
4 Kotletu naložíme pokud možno několik hodin před vlastní přípravou do nálevu připraveného z oleje a hořčice, a potom po obou stranách opečeme dočervena na rozpáleném oleji. Až bude maso téměř hotové, přihodíme k němu několik rozpůlených třešňových rajčat a také je osmahneme.
5 Opečené maso podáváme se zapečenými bramborami a bylinkovým máslem.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře