Hovězí plátky s placičkami z fazolí a hub na salátovém lůžku
Postup
1 Cibuli nasekáme najemno, smícháme ji s nadrobno nakrájenými houbami, osolíme, opepříme a restujeme na rozpáleném oleji tak dlouho, dokud se z hub neodpaří tekutina.
2 Až tato směs vychladne, smícháme ji s vařenými fazolemi, které předtím rozmačkáme vidličkou. Přidáme rozklepnuté vajíčko, osolíme, opepříme a okořeníme mletým kmínem, kurkumou a čerstvým koriandrem. Zasypeme moukou a prohněteme. Z takto vzniklé hmoty vlhkou rukou formujeme silnější placičky, které usmažíme v horkém oleji.
3 Hovězí hřbet pokud možno 3-4 dny nakládáme v marinádě, potom jej osolíme a v horkém oleji pečeme tak dlouho, až se na něm utvoří kůrčička. Nakonec jej dáme na 5-6 minut do trouby zahřáté na teplotu 185 °C, aby se nám maso propeklo.
4 Před podáváním listy salátu radicchio naplníme listy čekanky, k tomu přisypeme kousky rozebraného frízského salátu a přidáme rajčata nakrájená na dílky. Zakapeme balzamovým octem a olejem. Tím máme hotové salátové lůžko, do kterého vložíme hovězí plátky a placičky.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře