Hovězí po Japonsku za patnáct minut - Gyuniku No Tataki
Suroviny
na porce
- hovězího 500
- nejlépe svíčkové ke konci (ale ne konec)
- soli 1 lžička
- střední červená cibule 1
- Ohba nebo Shiso listy
- nebo lístky řeřichy na ozdobu
- (asi 8 cm) oloupané Daikon ředkve 200 g
- na tenký plát nakrajené a potom na dlouhé tenké nudle nakrájené
- na jemné nudle nakrájené jarní cibulky na ozdobu
- na jemno nastrouhané Daikon ředkve smíchané s 0,25 lžičky mleté červené papriky na podávání 4 lžíce
- Recept na Ponzu namáčecí omáčku na podávání ZDE
Postup
1 Těžkou pánev hodně rozehřát. Maso osolit a na sucho ho osmažit na všech stranách jenom po tu dobu, co změní barvu. Nakrájet na velice tenké plátky. Maso bude zvenku udělané, ale uvnitř úplně syrové.
2 Oloupat cibuli, rozkrojit ji podélce napůl a potom na tenké plátky. Prsty ji rozdělit a vložit do ledové vody, slít a osušit ji.
3 Na talíř do kruhu poskládat plátky masa. Do středu talíře rozložit Shiso lístky. Úplně do středu udělat kopeček z nakrájené Daikon ředkve smíchané s cibulí a nahoře kopeček ozdobit jarní cibulkou. Z nastrouané ředkve s paprikou udělat kuličky a ty poskládat kolem kopečku bílé ředkve. V malé misce podávat Ponzu omáčku.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Japonsko
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře