Hovězí polévka se šunkovým svítkem
Postup
1 Maso zalijeme studenou vodou a vaříme. Půl hodiny před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, sůl a pepř. Maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme. Mezitím připravíme šunkový svítek, který vkládáme do polévky až při podávání na stůl se sekanou petrželkou. Do polévky můžeme přidat nakrájené maso a část vařené zeleniny.
2 Svítek:
3 2 vejce, 60 g polohrubé mouky, 15 g másla, 50 g šunky, sůl, muškátový květ.
4 Vejce vyklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme, mírně osolíme, přidáme muškátový květ, ušlehaný tuhý sníh z bílků a lehce promícháme s moukou a drobně nakrájenou šunkou. Svítkovou hmotu lehce rozetřeme do máslem vytřeného a troškou mouky vysypaného pekáčku a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Upečený, částečně prochladlý svítek vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky. Obdobně můžeme připravit zeleninový svítek, kdy místo šunky nakrájíme vařenou zeleninu a přidáme zelený hrášek.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře