Hovězí rolky negi-maki

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hovězí roštěné 600 g
  • svazky zelené cibulky 3
  • olej
  • NA OMÁČKU:
  • sójové omáčky 150 ml
  • mirinu (rýžového vína lze nahradit bílým přírodním) 150 ml
  • bílé ředkve 40 g
  • cibule 20 g
  • jablka 20 g
  • stroužek česneku 1
  • rajčata na ozdobu 3

Postup

1 Maso odblaníme a dáme na hodinu do mrazničky. V polozmrzlém stavu je nakrájíme na velmi tenké plátky (1 porce=6 plátků). Cibulovou nať omyjeme, nakrájíme na stejnou šířku jako hovězí plátky a ovineme vždy dvěma kousky masa. Rolky sepneme a na oleji zprudka opečeme tak, aby maso uvnitř zůstalo růžové. Na omáčku nastouháme najemno ředkev, cibuli, jablko a česnek. Sójovou omáčku smícháme s vínem a přidáme k zelenině. Nevaříme ! Rolky ozdobíme čtrtkami rajčat, namáčíme je v omáčce a podáváme s dušenou rýží.