Hovězí steak na zeleném pepři flambovaný
Suroviny
na porce
- roštenky nebo hovězího zadního BK 600 g
- dcl oleje 1
- zeleného pepře, sušený nebo marinovaný 1 polévková lžíce
- dcl koňaku 0,5
- ústřičné omáčky 3 polévkové lžíce
- jarních cibulek 6
- žlutá paprika 1
- červená paprika 1
- sůl, pepř
Postup
1 Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a zalijeme 0,5 dcl oleje a takto připravené na tři dny necháme odležet v chladničce. Po třech dnech naložené maso po vyjmutí opět zlehka osolíme a na rozpáleném oleji cca tři minuty na každé straně spolu se zeleným pepřem pečeme. Při pečení steak zalijeme koňakem a pánev nakloníme tak, aby koňak začal hořet. Flambovaný steak podlijeme ústřičnou omáčkou a přidáme pokrájenou jarní cibulku, na slabé proužky nakrájené papriky a vložíme do předem vyhřáté trouby cca na 180°C a dopékáme přibližně 5 minut. Hotový steak podáváme s hořčicí a čerstvým chlebem nebo s hranolky.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře