Hovězí Stroganov

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • svíčkové nebo nízkého roštěnce 600 g
  • kysané smetany 2 dl
  • cibule 2
  • jižní omáčky (nebo rajčatového kečupu) 1 lžíce
  • mletý pepř
  • sůl

Postup

1 Z ruské kuchyně - Odblaněné maso nakrájíme na plátky, naklepeme, potom je nakrájíme na tenké nudličky. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso, pepř a za stálého míchání opékáme 5 minut. Maso zaprášíme moukou, osolíme a opékáme další 2 minuty, zalijeme je smetanou, rozmícháme a podusíme 2 minuty. Přidáme jižní omáčku (kečup) a přisolíme. Pokrm připravujeme na hodně velké pánvi nebo kastrolu, aby maso bylo v nízké vrstvě a prudce se opékalo; nemáme-li velkou nádobu, pokrm připravujeme po porcích. Podáváme se smaženými bramborovými hranolky nebo rýží.v