Hovězí Stroganov
snadné
Suroviny
na porce
- hladké mouky 3 lžíce
- hovězího masa – roštěnce, nebo zadního, nakrájeného na nudličky 500 g
- másla 4 lžíce
- jarní cibule, pouze jejich bílá část, drobně nakrájená 2
- stroužky česneku, drobně nakrájeného 2
- žampiónů, nakrájených na plátky 250 g
- citrónu - šťáva z 0,5
- hrnku suchého červeného vína 0,25
- hrnku hovězího bujónu 0,5
- rajčatového protlaku 4 lžíce
- zakysané smetany 200 g
- sůl a pepř dle chuti
- nasekané pažitky 2 lžíce
Postup
1 V hluboké pánvi si na rozpuštěném másle lehce zpěníme nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme v mouce obalené hovězí maso, nakrájené na nudličky, občas promícháme, dokud nám ze všech stran nezhnědne. Pak vmícháme rajčatový protlak, přilijeme červené víno, hovězí bujón, přidáme nakrájené žampióny, zakápneme citrónovou šťávou, zmírníme teplotu a dusíme asi 5 – 10 minut dokud není maso měkké. Přidáme zakysanou smetanu, provaříme, dochutíme solí a pepřem. Při výdeji posypeme nakrájenou pažitkou. Podáváme s těstovinami Tagliatelle nebo s dušenou rýží.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře