Hovězí zapékané v máslovém těstě s houbovou omáčkou z červeného vína
Postup
1 Hovězí maso potřeme solí, pepřem a hořčicí. Předsmažíme na malém množství oleje.
2 Červenou cibuli nasekáme nadrobno, zesklovatíme na oleji, osolíme a přihodíme kuřecí játra. Ochutíme nastrouhaným česnekem a pepřem. Až budou játra osmahnutá, rozmixujeme je s čerstvou majoránkou a oreganem.
3 Kuřecí směs rozprostřeme rovnoměrně na máslové těsto, položíme plátky předsmaženého hovězího masa a na náplň přeložíme plátky těsta. Položíme na plech vymazaný olejem, povrch těsta potřeme vajíčkem, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 25 až 30 minut.
4 Připravíme ragú: nejprve rozehřejeme máslo a podusíme na něm 2 červené cibule rozkrojené na poloviny. Osolíme a přihodíme hříbky nakrájené na větší kousky. Podusíme dohromady s cibulí, okořeníme čerstvým oreganem a majoránkou a podlijeme vínem. Důkladně povaříme.
5 Před podáváním rozkrojíme maso zapečené v máslovém těstě na plátky a položíme na ragú, které jsme naservírovali na dno talíře.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře