Hovězí závitky s ruccolou plněné parmezánem – k vínu Pinot noir

Suroviny

na porce

• hovězího hřbetu; 4 plátky
• ruccoly; 10 dkg
• parmezánu vcelku; 15 dkg
• stroužky česneku; 3
• endívie; 2
• sušených rajčat; 15 dkg
• černých oliv; 5 dkg
• olivového oleje; 1 dl
• vína Pinot noir; 2 dl
• čerstvé pažitky; 1 svazek
• sůl;
• barevný pepř;