Hov.pečeně s červeným zelím
01:00
Suroviny
na porce
-
Zutaten:
- hinteres Rindfleisch Salz Pfeffer Rosmarin 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) Bratenfett 0,125 l Weißwein 600 g Blaukraut(Rotkohl) Essig 1 TL Kümmel Salz Pfeffer 2 EL Fett 1 Zwiebel (gehackt) 2 EL Zucker 0,125 l Rotwein Wasser 1 Apfel 1 kg
Postup
1 Rindsbraten mit Blaukraut
2 Wein, als uralter Kulturträger wird zur Ergänzung und Verfeinerung von Gerichten aller Art verwendet.
3 Zubereitung:
4 Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin einreiben und in Bratenfett rundum anbraten. Mit Weißwein aufgießen und das Fleisch zugedeckt im Backrohr weich dünsten. In der Zwischenzeit das Blaukraut fein schneiden, während des Schneidens mit Essig beträufeln, damit es die Farbe hält. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer mischen und ca. 1 Stunde stehen lassen. Fett erhitzen und darin die Zwiebel und den Zucker durchrösten. Das Kraut zugeben, mit Rotwein weichdünsten. Eventuell etwas Wasser zugießen. Den Apfel fein reiben, unter das Kraut rühren und noch kurz nachdünsten. Tipp: Dazu schmecken Semmelknödel besonders gut!
Mohlo by Vás zajímat
Plátky naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem a paprikou, potřeme hřčicí a na každý položíme plátek slaniny. Okurky jemně nasekáme, papriky nakraj....
· 01:00 ·
.
Maso naklepeme, hustě protáhneme a proklínkujeme celerem a plátky okurek, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a po všech stranách dobře opeč...
·
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba...
· · 00:45 ·
Náplň:
Okurku nakrájenou na kostičky podusíme na drobně nakrájené cibulce a přidáme do mletého masa spojíme žloutkem a přidáme pepř,sůl,majorán...
· · 00:45 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře