Hrudky de churro

Hrudky de churro
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Odpalované těsto:
  • mléka 250 ml
  • másla nebo tuku 100 g
  • cukru 2 PL
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • soli špetka
  • hrubé mouky 150 g
  • vejce 4
  • Na smažení a na posypání:
  • fritovacího oleje 1,5 l
  • bal Práškového cukru s vanilkovou příchutí Dr.Oetker (nebo 1 bal Skořicového cukru Dr.Oetker) 1

Postup

1 1. Uvedeme do varu mléko, máslo, cukr, špetku soli a vanilkový cukr. Vmícháme mouku a při mírné teplotě mícháme, dokud v hrnci nevznikne těsto, které se nelepí na stěny. Těsto necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme vejce (můžeme el. ručním mixérem).
2 2. V pekáčku rozehřejeme fritovací olej (na velkém plameni nebo velké el. plotýnce). Lžící vykrajujeme z těsta hrudky, které vkládáme do rozpáleného oleje. Nesmažíme najednou větší množství hrudek, aby olej neochladl a těsto nenasálo mnoho tuku. Osmažené hrudky vyndaváme pěnovačkou a necháme okapat na ubrousku.
3 3. Posypeme Práškovým cukrem s vanilk. příchutí (nebo skořicovým cukrem). Hrudky nejlépe chutnají čerstvé, ještě teplé.

Poznámka

Když se přidá do těsta 1 ČL rumu, těsto tolik nesaje tuk. Podle chuti můžeme do těsta též přidat rozinky. TIP 2: Pro snadnější přípravu je možné použít směs na odpalované těsto z Vanilkových řezů Dr.Oetker.