Irská kompletní večeře - Patsy´s dinner

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Maso:
vepřové panenky, nebo libových plátků z kýty 100 g
másla 2 lžíce
jablečného cidru, nebo vody 2 lžíce
špetka soli a pepře podle chuti
Bramborová nádivka:
uvařených brambor na hrubo rozmačkaných 4
kus másla
velká cibule 1
pevná jablka nakrájená na kostičky 2
velká hrst posekaných bylinek - tymiánu a dobromyslu
sůl a pepř podle chuti
Pečená petržel:
kořenové petržele 1 kg
másla 2 lžíce
hrnem hovězího vývaru 1
sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti

Postup

1 Maso:

2 Lehce ochutit plátky masa solí a pepřem a potřít je máslem. Poskládat je na zapékací misku a přikrýt je. Péct při 180°C asi 1.5 hodiny. Je-li nutné tak je trochu podlívat.

3 Bramborová nádivka:

4 Hodně omastit brambory a přidat na drobno posekanou cibuli, sůl a pepř, jablka a bylinky. Dobře promíchat a upéct v pekáčku s masem.

5 Pečená petržel:

6 Oloupat petržel, nakrájet ji na 0,25 a předvařit ji do poloměkka asi 10 - 15 minut podle velikosti. Poskládat je do pekáče a rozložit na ně kousky másla. Zalít je vývarem, osolit, opepřit a přidat trochu oříšku podle chuti. Péct je v předehřáté troubě asi 45 minut.

7 Maso podávat je s bramborovou nádivkou a pečenou petrželí.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Irsko