Italská sekaná

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

pomletého hovězího 900 g
pomletého vepřového 450 g
zmraženého špenátu, rozmraženého, uvařeného a s vymačkanou tekutinou 250 g
hub, očištěných a na plátky nakrájených 250 g
olivového oleje 2 lžíce
vejce trochu našlehané 1
měkkých chlebových drobků 500 ml
na malé kostky nakrájený chutný tvrdý sýr (jako Provolone) 100 g
stroužky česneku, utřeného 2
červeného vína 125 ml
parmesánského nastrouhaného sýru 4 lžíce
vařené šunky nakrájené na kostky 200 g
sušeného dobromyslu 2 lžičky
sušené bazalky 1 lžička
sůl a pepř podle chuti

Postup

1 Předehřát troubu na 190°C. Osmažit houby na oleji do zlatova a nechat je vychladnout. Smíchat všechny ingredience dohromady. Směsí naplnit hlubokou, rovnou, chlebíčkovou formu 23cm x 13cm. Péct po 1 hodinu. Přikrýt alobalem na posledních 20min, jeli zapotřeby. Vyklopit, nechat zchladnout na 10min. a nakrájet na plátky.

2 Sekaná se dá podávat i na studeno s oblohou oliv, sluncem sušených rajčat, naložených artičoků atd. Potom se podává s rastickým italským chlebem.

3 P.S.: Ke konci pečení se sekaná může potřít připravenou rajčatovou omáčkou.

4 Doporučená příloha:

5 ¨Pečené brambůrky s balsamic octem¨ z Labužníka a dušená zelanina.

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie