Jablka s kaštany v lahodné nádivce do drůbeže

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

asi na krůtu:
másla (90 g), + víc na pánev a alobal 6 lžic
bochníky italského chleba (každý asi 280 g), natrhaného na jednosoustové kousky 2
střední posekané cibule 2
stonky řapíkatého celeru rozkrojeného podélce a potom nakrájeného napříč na 1 cm kousky 2
hrubá sůl a mletý černý pepř
velký jablka jako jsou Gala, nebo Fuji, oloupaná, bez jadřince nakrájená na 0,125 a potom napříč na tenké plátky 2
kuřecího vývaru 600 ml
na hrubo posekané šalvěje, nebo 4 lžičky sušené (ne mleté) 4 lžíce
jedlých kaštanů ze skleničky, zmražených nebo čerstvě připravených,JAK NA TO ZDE 210 g
velká vejce lehce našlehaná 3

Postup

1 Předehřát troubu na 350°C. Vymastit 20 cm x20 cm zapékací misku, nebo plech s okrajem.

2 Chléb položit na plechy v jedné vrstvě a upéct je tak dlouho, až jsou suché, asi 15 minut. Mezi tím ve velkém kastrole rozpustit máslo, přidat cibuli, celer, sůl a pepř. Samažit za občasného míchání asi 4 - 6 minut. Přidat jablka a podusit je po 3 minuty. Vše přendat do velké mísy a kastrol dát stranou.

3 V tom stejném kastrole přivéct vývar do varu. Odstavit a dát stranou. Do jablkovo cibulové směsi dát kaštany a vejce. ochutit solí a pepřem a lehce ptomíchat. Přilít polovinu vývaru a prohodit obsah kastrola. Postupně přilívat tolik vývaru, aby byla nádivka navlhlá, ale ne mokrá.

4 Asi čtyři hrnky nádivka vložit do krůty. Zbytek vložit do připravené zapékací misky a tu přikrýt máslem pomazaném alobalem. Když je krůta upečená, tak do trouby vložit zapékací misku se zbytkem nádivky a péct ji asi 25 - 30 minut. Potom ji odkrýt a péct dalších 15 minut do zlatava a křupava.

5 TIP: Krůtu nikdy nenadíváme nádivkou z chladničky, ale pokojové teploty. Nejlépe je nádivku připravit před jejím použitím