Jablkové řezy
01:00
Suroviny
na 12 porce
- hladké mouky 28 dkg
- másla 20 dkg
- moučkového cukru 7 dkg
- žloutky 2
- lžička vanilkového cukru
- na špičku nože pečivový prášek
- mléka 3 lžíce
-
Náplň:
- jablek 0,75 kg
- rozinek 2 dkg
- 10-15 dkg moučkového cukru
- trochu skořice
- citronová strouhaná kůra
- vlašských ořechů 5 dkg
- vanilkový cukr 1
- másla a strouhanka na posypání 3 dkg
- žloutek na potření 1
Postup
1 Na vále rozkrájíme do mouky máslo, přidlálme cukr, pečivový prášek,
2 vanilkový cukr, žloutky a mléko a zaděláme těsto, které dobře
3 vypracujeme a dáme asi 15 minut odpočinout do chladna. Mezi tím
4 rozkráljíme jablka na lístky osladíme je a přidáme rozinky, citr.kůru,
5 skořici,vanilkový cukr a strouhané ořechy.
6 Těsto rozdělíme na dva díly. Z prvního dílu vyválíme plát, který
7 položíme na vymaštěný plech, posypeme osmaženou strouhankou
8 poklademe jablkovou směsí, posypeme zbytkem strouhanky,
9 překryjeme druhým rozváleným plátem a potřeme rozšlehaným
10 žloutkem. Pečeme v prudší troubě do zlatova.
Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
·
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Komentáře