Jahňací guláš s feniklom
Suroviny
na porce
- jahňacieho mäsa bez kostí 800 g
- lyžíc masla 6
- červeného vína 200 ml
- konzerva olúpaných paradajok 1
- fenikla 400 g
- lyžice paradajkového pretlaku 2
- cibule 2
- strúčiky cesnaku 4
- lyžice múky 2
- zahustenej šťavy z pečeného mäsa 250 ml
- lyžica nastrúhanej citrónovej kôry 1
- lyžica rasce 1
- lyžica majoránu 1
- vegeta
- zväzok mäty piepornej
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup
1 Mäso umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Cesnak rozotretý so soľou krátko opečieme na masle. Pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán. K mäsu pridáme cibuľu nakrájanú na plátky, fenikel a znova krátko opražíme. Primiešame paradajkový pretlak, zaprášime múkou, zalejeme červeným vínom a pridáme mäsovú šťavu a paradajky. Okoreníme rascou, majoránom a nastrúhanou citrónovou kôrou, prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 60 minút. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a vegetou, posypeme nasekanou mätou a podávame.
Mohlo by Vás zajímat
Do misy dáme strúhanku, syr, mätu, čili, cesnak, lyžicu olivového oleja, ochutíme a dobre premiešame.
Jahňacie mäso rozprestrieme, ochutíme soľo...
Očistený kozľací alebo jahňací predok posekáme na kúsky a umyjeme vo vlažnej vode. Obielenú cibuľu pokrájame
na drobné kocky, speníme na tuku...
Postup
V tlakovém hrnci na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Když zezlátne, zasypeme ji dvěma lžícemi kořenící směsi nazvané ``Český guláš`` a ješ...
Jehněčí maso rozkrájíme na malé kousky. Na kastrole osmažíme na sádle nadrobno nakrájenou cibulku, zasypeme lžičkou papriky, necháme ještě krátce...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře