Janovská letní bazalková omáčka - Pesto alla Genovese
Suroviny
na porce
- ks/ - Vezměte hodně lístků bazalky /asi 30
- omyjte je a osušte je
- dejte je do malého mixeru
- (nebo ponorným mixerem vše rozmixujeme ve vyšší nádobce)
- přidejte 3 stroužky česneku a 2-3 hrsti pinolů - jader z pinií
- nebo lískových či vlašských ořechů
- sklenku dobrého olivového oleje 1
- lžičku soli
- lépe je-li hrubá
- a vše rozmixujte
- lépe pomalou rychlostí
- potom přidejte 2 lžíce parmazánu a případně také lžíci strouhaného pecorina (ovčího sýru) a rozmixujte tak
- až bude ze všeho vláčný krém. Dle chuti můžeme přidat i trošičku pepře. Podáváme na špagety nebo linguine.
Postup
1 Vezměte hodně lístků bazalky /asi 30 ks/, omyjte je a osušte je, dejte je do malého mixeru, - (nebo ponorným mixerem vše rozmixujeme ve vyšší nádobce), přidejte 3 stroužky česneku a 2-3 hrsti pinolů - jader z pinií, nebo lískových či vlašských ořechů, 1 sklenku dobrého olivového oleje, lžičku soli, lépe je-li hrubá, a vše rozmixujte, lépe pomalou rychlostí, potom přidejte 2 lžíce parmazánu a případně také lžíci strouhaného pecorina (ovčího sýru) a rozmixujte tak, až bude ze všeho vláčný krém. Dle chuti můžeme přidat i trošičku pepře. Podáváme na špagety nebo linguine.
Mohlo by Vás zajímat
Používáme-li čerstvá rajčata, opláchneme je, spaříme, oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná, stačí je jen n...
Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. ...
Postup přípravy:
Olej rozehřejeme v kastrolu a v něm dozlatova osmahneme česnek. Přilijeme polovinu vývaru, dobře promícsíme. mezitím v jiné nád...
Prolisovaný česnek smícháme s Majonézou, smetanou, přidáme nasekanou pažitku a petrželku.
Důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem....
· 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře