Játrová paštika
Postup
1 80 dkg vepřových jater rozkrájíme na nudličky. Oloupeme a očistíme si 2-3 celé cibule, nakrájíme je na kolečka, vhodíme je do pánve, přidáme k nim vrchovatou polévkovou lžíci vepřového sádla, cibuli promícháme s rozpouštějícím se sádlem a dusíme ji tak dlouho, dokud se nezačne lesknout. Potom přimícháme játra, která se nám na cibulce za několik minut orestují. Osolíme a okořeníme černým pepřem, majoránkou a mletou paprikou.
2 Potom si uvaříme přibližně 1 kg tuku ve slané vodě s česnekem.
3 Do restovaných jater nakrájíme tři suché housky, aby se do nich vsákl okořeněný omastek. Pak už se chopíme mlýnku na maso, ve kterém rozemeleme nejprve plátky housek, potom restovaná játra a uvařený tuk nakrájený na nudličky. Všechno důkladně smícháme, a protože chceme mít co nejjemnější paštiku, která se dá dobře mazat na chleba, celou směs ještě jednou rozemeleme.
4 Okořeníme česnekovým krémem, majoránkou, mletým pepřem, mletou červenou paprikou, solí a hořčicí.
5 Vzniklou hmotu dobře prohněteme, načež ji přemístíme na talíř nebo do mísy a uložíme do chladničky. Paštiku si můžeme mazat na chleba, ale v případě potřeby nám výborně poslouží i jako prostředek k ochucování masitých jídel.
Mohlo by Vás zajímat
Játrová bez žilek a žlučovodů na chvíli namočíme do studené vody, pak necháme okapat a 2x umeleme přes jemné síto ,spolu s cibulkou osmaženou na ...
·
Postup přípravy: Rohlíky nakrájím na kolečka a rozmočím v menším množství mléka. Játra buď nakrájím na malé kostičky, nebo umelu. Cibuli nakrájím...
· · 00:44
Vepř. lalok nebo bůček rozkrájíme na menší kusy a dáme vařit - bez soli. Jakmile přivedeme k varu, stáhneme příkon na nejmíň a vaříme přikryté zv...
· · 00:44 · 02:00
Postup přípravy: V kastrole mícháme na kostky pokrájené sádlo od bůčku až zesklovatí. Pak přidáme cibuli pokrájenou na kostičky, necháme zpěnit. ...
· · 00:44 · 02:00 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře