Játrové knedlíčky do polévky (pra).
Postup
1 Utřeme tuk se solí a žloutkem, přidáme opačnou stranou nože naškrábaná játra, mouku, česnek, majoránku, kůru, květ, pepř, bílek a tolik strouhanky, aby bylo těstíčko tak husté, aby se z něj daly tvarovat malé knedlíčky (menší než ping-pong balónky).
2 Knedlíčky se také mohou vykrajovat pomocí namočených dvou lžiček do polévky tak jako nočky a vhazovat do mírně vařící polévky. V tom případě připravíme o něco řidčí těsto.
3 Knedlíčky vaříme ve vývaru podle velikosti asi 10-15min. přikryté poklicí.
4 TIP: Nejdříve do polévky zavaříme jeden knedlíček na zkoušku a když se nerozvaří, tak uvaříme všechny knedlíčky.
5 Osobně játra dám do mixéru (který naše babičky neznaly) a rozmixuji je se všemi ingrediencemi, až na strouhanku. Pak pokračuji jako u receptu nahoře. Velice jednoduché, ale z čerstvých ingrediencí! Někdy používám kuřecích jater, které mají podstatně méně cholesterolu!
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Nastrouhám syrové brambory, vymačkám přes síto veškerou tekutinu, přidám nastrouhané brambory vařené, žloutek, hladkou mouku, ma...
00:44
Ahoj maminy. Nerady děláte chlupáče, protože těsto patláte podle oka a když děláte první zkušební knedlík, tak se i na potřetí rozpadne, protože ...
00:44
Játrovou paštiku rozmačkáme vidličkou, vmícháme vejce, rozetřený česnek, koření, osolíme a zahustíme strouhankou.
Z hmoty tvoříme menší knedlíčk...
00:44 · 00:40 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře