Jazyk dusený na slanine
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 4
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,02
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 20
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 2,4
- dgr,dcl,ks Jazyk bravčový s pod jazyčím 40
- dgr,dcl,ks Múka hladká 3,2
- dgr,dcl,ks Citróny 2
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 12
- dgr,dcl,ks Nové korenie 0,04
Postup
1 Umytý jazyk uvaríme v slanej vode do polomäkka, vyberieme, odblaníme a prešpikujeme údenou slaninou. Na oleji
2 speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú zeleninu, jazyk, bobkový list, nové a čierne korenie, citrónovú kôru,
3 podlejeme vývarom a dusíme. Mäkký jazyk vyberieme, k šťave prilejeme zátrepku z kyslej smotany a múky,
4 povaríme, prelisujeme a dochutíme citrónovou šťavou. Jazyk pokrájame a vložíme do omáčky.
Poznámka
kJ/100gr 1546 Bielkoviny g 15,29 Tuky g 29,1 5 Cukry g 11,44 Vit.C mg 1,9 3Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře