Jedlo musí aj dobre vyzerať
Postup
1 „Teoretický návod na „správne" dekorovanie jedla asi neexistuje, ale každý kto má aspoň štipku estetického cítenia, s tým určite nebude mať problém," hovorí šéfkuchár Marián Harciník. Ponúkame vám
2 niekoľko jeho rád.
3 Pečivo: Základom rôznych chuťoviek či jednohubiek býva kvalitné pečivo. Jeho druh v zásade nerozhoduje. V poslednom čase je obľúbená napríklad ciabata, vídať ju aj bežne v pekárňach hypermarketov, ale stačia aj biele rožky, bageta či toasty.
4 Ide o to, že môžete urobiť koliesko, štvorec, trojuholník s kôrkou alebo bez kôrky, vždy je to tá istá surovina, ale výsledný efekt je iný.
5 Zelenina; Jedlo musí nielen dobre chutiť, ale aj vyzerať, preto ho treba
6 vkusne dozdobiť. Zdobenie jedla musí mať človek trošku aj v sebe. Ak máte cherry paradajku a kúsok papriky, ide aj o to, čo z nej spravíte. Možností je vždy viac. Z papriky sa dá urobiť napríklad
7 tzv. julienne (čítaj žilien). Z hrubostennej papriky oddelíte dužinu a ostane vám šupka s asi milimetrovou vrstvou dužiny.
8 Tú nakrájate na tenké rezančeky hrubé ako zápalky a dáte ich do studenej vody, do ktorej môžete pridať aj kocky ľadu.
9 V chlade sa tenučké pásiky papriky stočia, veľmi pekne
10 to potom vyzerá. Papriky pritom j možno pekne farebne kombinovať.
11 Šaláty: Kedysi sa chlebíčky robili tak, že sa na ne položila uhorka, paradajka a „ozdoba" bola hotová.
12 Teraz je v obchodoch dostať kúpiť rôzne druhy šalátov, chlebíček dnes môže nielen dobre chutiť, ale aj pekne vyzerať. Surovín
13 na trhu je dosť. Používajú sa hlavne lolo rosso, biondo, dubový list,
14 rukola a valeriána. Zo šalátových listov sa na ozdobovanie používajú iba vrchy, ktoré keď dáte na chlebíček, je to také nadýchané, zdvihnuté. Nedáva sa celý list, iba jeho vrch, kučeravý okraj.
15 Losos: Klasickú šunku so syrom možno nahradiť údeným
16 či marinovaným lososom, pritom namarinovať lososa si môžete aj doma. Kúpite lososa, zarobíte si jedna k jednej morskú soľ a cukor, môžete použiť bylinky, kôpor, horčicové semienka. Necháte lososa namarinovať cez noc a na druhý deň je to hotové.
17 Krevety: Pre prípad potreby je dobré mat v mrazničke napríklad krevety. Rozmrazíte ich vo vlažnej vode niekoľko minút, trocha
18 ich prehodíte na rozpálenom olivovom oleji na panvičke. A položíte spolu so šalátom na chlebík. Pohostenie máte pripravené za chvíľu.
19 Kuracie mäso: Na rýchlu prípravu pohostenia sa hodí aj ľahké kuracie
20 mäso. Napacujete si ho v sójovej omáčke, pridáte trocha medu a cesnaku a necháte chvíľu odležať. Hneď je to iná chuť, ako
21 ste zvyknutí. Mäso môžete nakrájať na rezančeky, alebo na drobné kocky, hodíte ho na panvicu, krátko opečiete. Dáte ho na
22 toast, nápadito a farebne dozdobíte a je to hotové.
Mohlo by Vás zajímat
Papriky potřeme olejem a grilujeme 12 - 15 minut, až slupka ztmavne. Zabalíme je do vlhké utěrky, necháme vychladnout a slupku sloupneme. Papriko...
01:35 ·
Postup přípravy: Maso z hlavy, nožiček i kůži omyjeme v teplé vodě, očistíme a dáme vařit, nejlépe do tlakového hrnce. Přidáme jednu cibuli, sůl,...
01:35 · · 00:45
Knedlík
- uvaříme dle návodu. Před vymísením těsta přidáme pro lepší barvu špetku kurkumy. Také jedna rada říká, že by se do vody, ve které ...
01:35 · · 00:45 · 00:30 ·
1. V mléce rozpustíme cukr, přidáme sušené droždí a necháme v teple lehce vzejít. Přidáme vejce, sůl, mouku Mantler a vypracujeme těsto (nejlépe ...
01:35 · · 00:45 · 00:30 · · 00:01
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře