Jelení ragú s hříbky na červeném víně

Suroviny

na porce

• předního jeleního masa; 60 dkg
• cibule; 3
• lusk papriky; 1
• rajče; 1
• červeného vína; 4 dl
• hříbků; 20 dkg
• brambor; 0,5 kg
• stolního oleje; 1 dl
• masového vývaru; 3 dl
• bobkové listy; 2
• stroužky česneku; 2
• čerstvý tymián;
• čerstvý rozmarýn;
• sůl;