Jemné nedělní kuřátko
01:30
Suroviny
na porce
- větší kuře (asi 1,5 kg) 1
- šalotek (přepůlených) 8
- stroužků česneku 8
- pórek, bílá část pokrájená na špalíčky 1,5 cm, zelená část na obdélníčky asi 1,5 x 3 cm 1
- hlívy ústřičné (pokud možno 4 větší ks) 100 g
- plátků originální anglické slaniny (pokrájené na 2 cm kousky) 6
- červená cibule (rozčtvrcená) 1
- snítka rozmarýnu (cca 1,5 KL) 1
- větší brambory (rozčtvrcené podélně) 4
- chilli papričky, zbavené semínek a pokrájené na tenké proužky 0,5
- černých oliv bez pecek, pokrájených na tenká kolečka 10
- mrkev pokrájená na kolečka 1
- lahůdková paprika
- Vegeta
- kuřecího vývaru 1 dl
- olivový olej
- máslo
- sůl
-
na ozdobení talíře:
- rajče, pokrájené na osminky 1
- kapary nebo olivy 4
- listy salátu 4
- = polévková lžíce 1 PL
- = 1 kávová lžička 1 KL
Postup
1 Nastavíme si pečící troubu na 190°C a necháme předehřát.
2 Kuře omyjeme, očistíme a poté přepůlíme.
3 Připravíme si hluboký plech nebo pekáč (půlky kuřete se musí vejít vedle sebe).
4 Plech vymastíme olivovým olejem, na něj položíme rozpůlené šalotky, špalíčky bílého pórku, stroužky česneku a dáme péci do předem vyhřáté trouby. Na deset minut při 190 °C.
5 Mezitím osolíme půlky kuřete (pouze kůži), maso bez kůže posypeme Vegetou, lahůdkovou paprikou a rozmarýnem.
6 Vyndáme plech, k pečené šalotce, pórku a česneku přidáme čtvrtky červené cibule a kolečka mrkve a umístíme na plechu tak, aby půlky kuřete vše zakrývaly. Maso obložíme rozčtvrcenými brambory.
7 Do hrníčku si připravíme 2 PL olivového oleje, trochu Vegety a lahůdkové papriky. Kuře i brambory směsí potřeme, podlijeme vývarem a dáme péci. Na prvních 50 minut zakrýváme alobalem.
8 Mezitím si na pánev dáme trochu olivového oleje, kousky slaniny, proužky chilli papričky, olivy a hlívu ústřičnou. Přidáme Vegetu dle chuti a opékáme až do změknutí hlívy ústřičné.
9 Z kuřete sundáme alobal, přidáme směs z pánve, vše rozložíme stejnoměrně na plech kolem kuřete a brambor a vrátíme do trouby. Poté, co kuře zezlátne, poklademe kuřecí půlky tenkými plátky másla, přidáme kousky zeleného pórku a 3-5 minut ještě pečeme.
10 Na talíř si naaranžujeme osminky rajčat, kapary a listy salátu. Přidáme pečené brambory a jednotlivé porce kuřete s teplou zeleninou.
11 Doporučená příloha:
12 suché bílé víno - kabinet nebo výběr z hroznů (např. Chardonnay)
13 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů.
V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
Kuřecí řízky jemně naklepeme, osolíme a pomalu je na másle opečeme. Přidáme jogurty rozředěné mlékem a ochucené česnekem utřeným se solí, maso do...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře