Jižanské hovězí v pomalém hrnci
04:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- slaniny nakrájené na kosticky 3 plátky
- velké cibule, prekrojené na polovinu a potom nakrájené napríc na plátky asi 8 mm silné 3
- hnedého cukru 2 Kl
- vinného octa 1 PL
- soli 0,75 KL
- cerného pepre 0,25 KL
- oleje 1 PL
- zadního hovezího masa, nakrájeného na kostky o hrane asi 2,5 cm 1 kg
- mouky 60 ml
- tmavého piva 0,33 l
- suseného tymiánu 1 KL
Postup
1 Příprava:
2 Na pánvi orestujte slaninu do krupava. Vyjmete ji a dejte ji stranou. Do vypeceného tuku dejte cibuli a opékejte na stredním ohni az je cibule mekká - asi 15 minut. Cibuli posypte hnedým cukrem, zvyste teplotu na vysokou a opékejte az je cibule zlatove hnedá, asi 7-8 minut. Na pánev pridejte ocet, sul a pepr. Tuto smes premístete do pomalého hrnce.
3 Maso obalte v mouce. Orestujte je na oleji do hneda a dejte je do hrnce. Na pánev od masa nalejte pivo, seskrabte prípecky do piva a nalejte to na maso v hrnci. Do hrnce pridejte opecenou slaninu a tymián a vse promíchejte.
4 Varte zakryté na LOW 8-10 hodin, nebo na HIGH 4-5 hodin.
5 Doporučená příloha:
6 Rýze, polenta, testoviny.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře