Jogurtové broskvové řezy

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Pro podklad si připravíme:
jemné hořké čokolády, 50 g mléčné čokolády, 60 g vloček „corn-flakes¦ 75 g
Pro krém si připravíme:
listů (15 g) bílé želatiny, 1 plechovku (850 ml) půlených broskví, 3 kelímky po 150 g plnotučného jogurtu, 60 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, strouhanou kůru z poloviny citrónu, 2 polévkové lžíce broskvového likéru, 1 kelímek (200 g) smetany na š 10
lehání, lístky meduňky na ozdobení, alobal, olej na potření

Postup

1 Příprava: Čokoládu rozlámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni. Alobalem vyložíme 25 cm dlouhou obdélníkovou formu. Dno a okraje do výšky 1 až 2 cm potřeme slabě olejem. Vločky vmícháme do čokolády. 3 lžíce dáme stranou, zbytek masy rozprostřeme na dno formy. Ze zbylých 3 lžic vytvoříme lžičkou hromádky, které dáme na alobal, potřeny olejem. Obojí uložíme zhruba na půlhodinu do ledničky. Změkčíme želatinu.

2 Broskve okapeme, nálev dáme stranou. 4 půlky broskví ještě přepůlíme a necháme si do náplně. Zbylé broskve nakrájíme na špalíky. 1 kousek ponecháme na ozdobení. Ostatní rozšleháme se 4 lžícemi ovocného nálevu. Vmícháme jogurt, cukr, vanilkový cukr a citrónovou kůru. Ochutíme likérem. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a vmícháme do jugurtové masy. Dáme vychladit. Ušleháme hodně tuhou šlehačku. Jakmile začne jogurtový krém želírovat, vmícháme šlechačku a polovinu tohoto krému dáme do formy. Na povrch rozdělíme připravených 8 kousků broskví a zakryjeme zbytkem krému. Dáme aspoň na 2 hodiny chladit. Pak koláč vyjmeme z formy i s alobalem, který opatrně stáhneme. Nakrájíme asi 5 cm široké řezy. Zbylé „ovoce pokrájíme na kousky. Řezy zdobíme kousky broskví, čokoládovými hrudkami a lístky meduňky. Dostaneme asi 5 řezů.