Kachnou po staročesku a bramborovými knedlíky po pardubicku:)
snadné
Suroviny
na porce
- kachna bez drobů 1
- červeného kysaného zelí 2 sklenice
- velké cibule 2
- dcl bílého vína (ale není tak nutné) 2
- sůl
- kmín
- najemno nastrouhaných brambor (den předem uvařených ve slupce) 1 kg
- sůl
- vejce 1
- solymylu 1 lžíce
- sůl
- dcl mléka teplého smícháme s 50 gramy másla 2
- hrubé mouky 140 gramů
- polohrubé mouky 140 gramů
Postup
1 Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě téměř doměkka.
2 Pak ji rozporcujeme. Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, zalijeme vínem, přidáme kysané zelí, porce kachny, přelijeme výpekem a společně dodusíme doměkka.
3 Můj tip: Kachnu si den předem předpeču, to znamená že jí asi hodinku dusím v troubě na 150 stupňů, přikrytou a neosolenou, prostě jen tak jak jsem jí vyndala z obalu - samozřejmě jí omeju
4 Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky, vytvoříme z těsta válečky a ty pokrájíme na menší kousky:
5 V hrnci si zatím necháme povařit asi 2 litry vody, kterou mírně osolíme, pak na 2x knedlíky povaříme přesně 5 minut a vytáhneme, přecedíme a mírně vidličkou propícháme. Do připraveného kastrolu s trochou výpeku z kachny knedlíky přendáme, zatáhnou se trošku a jsou prostě mňamozní!!
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů.
V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře