Kančí kýta na třešních
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- očištěné a odbleněné kančí kýty, mořidlo - 2 dily vody, 1 díl octa, kořenová zelenina (0,5 celeru, 2 petržele, 3 mrkve), 1 cibule, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 1 bobkový list, 2 lžíce másla, slanina, 0,2 l červeného vína, ocet nebo štáva z 1 1 kg
- citronu, 0,2 l třešňových nebo višňových povidel, 1 lžíce skořice, 1 lžička cukru, sůl, 2 lžice strouhanky, vývar z kostí nebo masox
Postup
1 Postup přípravy: Očištěnou a odblaněnou kýtu naložíme do mořidla a necháme pod pokličkou v chladnu několik dní. Potom podusíme zeleninu z mořidla na rozpuštěné slanině v troubě. Asi po 20 min. přidáme kýtu, podlijeme vývarem a červeným vínem a přidáme lžici octa. Když je napolovic upečená, přidáme do štávy polovinu třešňových povidel. Když změkne, vyjmeme ji a naporcujeme si zvlašť. Na másle osmažíme dorůžova strouhanku, zalijeme červeným vínem, přidáme skořici a cukr, zbytek třešňových povidel, šťávu z výpeku masa a zeleniny a necháme přejít varem. Omačku pro jemnost můžete ještě rozmixovat.
2 Podáváme s bramborovým knedlíkem.
Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře