Kančí steaky na brusinkách se šťouchanmými brambory
Suroviny
na porce
- kančí kýty, nebo jiné části vhodné k rychlé úpravě 30 dkg
- olivového oleje 2 lžíce
- worchestru 1 lžička
- koření (bobkový list, tymián, nové koření, pepř, jalovec)
- červená cibule 1
- anlické slaniny 10 dkg
- hladké mouky 1 lžička
- brusinek 3 lžičky
- červené víno
- sůl, pepř
- brambory
- anglické slaniny 10 dkg
- jarní cibulka - 1 svazek
- petržel
- sůl
Postup
1 Maso pokrájíme na silnější plátky, hřbetem ruky ho naklepeme a necháme marinovat - nejlépe přes noc ve směsi z oleje, worchestru a divokého koření.
2 Na pánev do kapky oleje dáme pokrájenou slaninu - restujeme až pustí tuk, na měsíčky pokrájenou cibuli - restujeme až zvláční. Přidáme plátky masa i s kořením, poprášíme hladkou moukou a z obou stran zprudka restujeme. Když se maso ´´zatáhne´´ podlejeme červeným vínem, přidáme brusinky, mícháme a podusíme. Dle potřeby přidáváme víno. Když se vytvoří tmavá omáčka ochutnáme, přisolíme a dochutíme čerstvým mletým pepřem.
3 Podáváme s bramborovou přílohou a kopečkem brusinek.
4 Jako přílohu jsem vyzkoušela šťouchané brambory:
5 Brambory uvaříme do měkka. V hlubší pánvy orestovat na kousky nakrájenu slaninu, přidat na kolečka nakrájenou cibulku (tu restovat jen krátce aby neztratila chuť, barvu a křupavost). Přihodíme vařené brambory, rozšťoucháme, osolíme, posypeme petrželkou a podáváme.
6 Doporučená příloha:
7 šťouchané brambory, bramborové knedlíky či šišky nebo kdo jak má rád
Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře