Kapr po husarsku
Postup
1 Kapra vykucháme , aby v břiše zůstal co nejmenší otvor , dobře
2 vypláchneme vodou. Připravíme nádivku ze dvo lžic osoleného
3 másla a 6-ti lžic nastrouhané zeleniny pepře a muškátového oříšku.
4 Nádivkou kapra naplníme a zašijeme. Potom kapra na několik hodin
5 naložíme do marinády připravené z citronové šťávy , oleje a
6 nasekaných šalotek. Uleženého kapra pozvolna pečeme za častého
7 podlévání rybím vývarem.
8 Podáváme s remuládovou omáčkou kterou připavíme z majonézy ,
9 do které vetřeme uvařené žloutky , přidáme usekanou zelenou
10 petrželku , usekané kapary , sardelovou pastu a hořčici. Směs
11 promícháme s horkou vydušenou omáčkou , dáme do omáčníku.
12 Kapra podáváme s vařenými brambory a přelijeme omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
Rybu pokapeme citrónovou šťávou a necháme 10 minut odležet.
Okurčičky posekáme, bylinky posekáme. Řeřichu nahrubo posekáme. Spolu s okrčičkami a...
· 00:35
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře