Kapří guláš
00:40
Postup
1 Příprava:
2 Opláchnutého, vykuchaného kapra nejprve zbavíme kůže. Ostrým nožem nařízneme kůži po obou stranách hřbetní ploutve od hlavy až k ocasu a potom ji opatrně stáhneme směrem k břichu. Pokud to jde obtížně, pomůžeme si ostrým nožem, kterým maso od kůže lehce odloupáváme. Maso důkladně vykostíme a nakrájíme na větší kousky.
3 Omytý celer nahrubo nastrouháme, cibuli pokrájíme na kostičky a na rozehřátém oleji spolu s celerem orestujeme dorůžova. Zaprášíme paprikou a krátce osmahneme. Podlijeme teplým vývarem, povaříme a přisypeme rozdrobený chléb. Dochůtíme solí a pepřem a vaříme ještě asi 15 minut.
4 Nakrájené kapří maso vložíme do připravené omáčky a vaříme ještě asi 5-7 minut. Stroužky česneku utřeme a dáme do omáčky. Pomalu promícháme.
5 Porce před servírováním zdobíme kousky rajčat a posekanou pažitkou.
6 Podáváme s chlebem nebo vařenými bramborami.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Do studené vody dáme kapří hlavy, osolíme a hodinu necháme povařit. Vývar dáme na stranu. Do hrnce dáme dvě naběračky vývaru a přidáme jikry a ml...
· 00:50 · 01:00 ·
Na dva plátky slaniny položíme dvě osolené rybí podkůvky. Okraje slaniny přehneme dovnitř a přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Do mísy dáme n...
· 00:50 · 01:00 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře