Smažený kapr nadívaný nivou

Ryby

0 hodnocení01:00snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kapří podkovy 2
krájeného poličanu 50 g
mandlových plátků 2 lžíce
anglické slaniny 4 plátky
strouhané nivy 50 g
cibule 1
česneku 1 stroužek
sádla 2 lžíce
vejce 1
sůl

Postup

1 Na dva plátky slaniny položíme dvě osolené rybí podkůvky. Okraje slaniny přehneme dovnitř a přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Do mísy dáme nadrobno nakrájený poličan, nastrouhanou nivu, cibuli, žloutek, mandlové plátky, prolisovaný česnek a sníh z bílků. Vše lehce promícháme a směsí naplníme kapří podkovy. Pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě do zrůžovění povrchu při teplotě 180 stupňů. V misce smícháme nakrouhané zelí, nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou žlutou papriku s tatarkou. Vzniklý salát podáváme s upečenou rybou.

Poznámka

BABICOVA KUCHAŘKA – 44. díl – Ryby Tentokrát se podíváme za vášnivým rybářem Milanem Paličkou do Frýdku-Místku. Ryby nejen rád chytá, ale také si je vychutnává na mnoho způsobů a je také autorem kuchařky na téma sladkovodních ryb. Divákům ukáže specialitu Mánkův kapr v listovém těstě a také smaženého kapra nadívaného nivou. Jirka pak přidá rybí polévku na maďarský způsob a ve speciálu thajskou omeletu. Milan Palička je skutečným odborníkem na rybí recepty a má na kontě už i vlastní rybí kuchařku. Proto nemůžete smaženým kaprem nadívaným nivou šlápnout vedle.