Karlovarský knedlík z hotelu Pupp
00:45velmi snadné
Postup
1 Napřed nakrájíme housku na kostičky.
2 V misce smícháme mléko se žloutky, přidáme sůl, muškátový oříšek a pak hrubé mouky tolik, aby vzniklo trošku tužší těstíčko.
3 Nakonec doplníme petrželkovou nať a těstíčko nalijeme na nakrájenou housku. Promícháme a necháme chvíli odpočinout.
4 Z bílků ušleháme tuhý sníh a ten pak vmícháme do těstíčka s houskou.
5 Vytvarujeme válcové šišky a zabalíme je do potravinové fólie, kterou v krajích zavážeme. Fólii jemně propícháme a knedlík dáme zhruba na 25 minut vařit.
Poznámka
Tento knedlík a jeho příprava je bezva. Dělám podobný v mikrotenovém sáčku, jaké jsou v supermarketech na zeleninu - takové ty s ušima. Je to ještě o chloupek jednodušší, než folie - lžící nandám část směsi do mikrotenového sáčku, "setřepu" dolů, aby se rovnoměrně rozložila po "dně" sáčku, pak sroluju volný zbytek sáčku kolem takto vytvořené šišky a uši zavážu kolem knedlíku. Vůbec to nepropichuju, zřejmě vzduch projde netěsnostmi kolem uvázání - každopádně zatím se mi tento knedlík ještě nepovedlo zkazit a nezanedbatelnou výhodou je i čistý hrnec po jejich dovaření.Mohlo by Vás zajímat
Máslo utřeme se solí a žloutky, vmícháme smetanu a mouku. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené včerejší žemle (můžeme je dožluta osmažit na más...
Uvařené, schladlé brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V míse pak přidáme hrubou mouku, vejce a sůl. Promícháme a vysy...
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit! Po vykynutí propracujeme, rozdělíme na 2 - ...
· 02:00 ·
Postup:
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit!
Po vykynutí propracujeme, rozdělím...
· 02:00 · · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře