Karlovarský knedlík

Ostatní přílohy

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

starší veka (nebo stejný objem rohlíků, asi 5 - 6 ks) nakrájená na kostičky 1
vejce 3
mouky 3 lžíce
uzeniny nebo šunky (nemusí být) 100 g
pažitka
sůl

Postup

1 Starší veku nebo rohlíky nakrájíme pokud možno na stejné kostky. Pokud máme jenom čerstvé pečivo necháme je chvíli oschnout na teplém místě, třeba v troubě. Smícháme kostky housky s vejci, moukou, případně uzeninou, ochutíme pepřem, pažitkou a přisolíme. Tady pozor - rohlíky bývají již dost slané, stejně jako uzenina. Pro vegetariány a k masitým jídlům raději uzeninu nepřidáváme vůbec. Připravenou hmotu zabalíme do pečící fólie, nebo jako naše maminky do čisté utěrky. Na rozloženou fólii naklademe doprostřed připravenou hmotu, svineme ji do válečku a zavineme dokola v několika vrstvách fólie. Konce pak podržíme, na jedné straně zavážeme a uvězněnou hmotu stlačíme a co nejvíce stlačujeme zamotáváním druhého konce. Připravíme si tak úhledný, baculatý váleček. Pak zavážeme druhý stočený konec fólie. Tento náš výtvor vhodíme do vroucí vody, kde jej ponecháme asi 15 až 20 minut, podle velikosti. Po uvaření fólii lehce odstraníme a získaný již soudržný knedlíkový váleček nakrájíme na úhledná kolečka, vyznačující se na řezu lákavou mozaikou.