Keď zavonia ŽIVÁNSKA
Postup
1 Postup:
2 1. Pripravíme si všetky potrebné suroviny: Zeleninu očistíme, umyjeme a osušíme. Papriku nakrájame na plátky, zemiaky, cibuľu a paradajky na kolieska.
3 2. Mäso umyjeme, osušíme kuchynskou papierovou utierkou, nakrájame na porcie a naklepeme. Pripravíme si aj slaninu a klobásu. Slaninu nakrájame na plátky a klobásu na kolieska.
4 3. Pripravíme si dve až tri vrstvy alobalu. Potrieme ho olejom a ukladáme naň jednotlivé vrstvy živánskej. Začíname zemiakmi, ktoré posypeme soľou a korením. Na ne uložíme osolené a horčicou potreté mäso, plátky slaniny, klobásy. Pokračujeme cibuľou, paprikami a paradajkami. Opäť osolíme a okoreníme.
5 4. Alobalové balíčky dobre uzavrieme a vložíme ich do pripravenej pahreby, prípadne balíčky umiestnime na alumíniový podnos a ten dáme tesne nad pahrebu.
6 5. Pečieme asi 80 minút, ale čas je len orientačný. Radšej priebežne sledujeme pečenie, aby živánska neprihorela.
7 Nielen v lete
8 Živánska však nie je len sezónnou „outdorovou“ záležitosťou pečenia v pahrebe na rozpálených uhlíkoch. Rovnakým spôsobom ju môžete urobiť v rúre alebo zapiecť jednotlivé vrstvy v pekáči zakrytom alobalom.
9 Tip na chutné ražniči z rúry!
10 Živánska na ražni
11 Olej vymiešajte s horčicou, korením, so soľou a s podrveným bobkovým listom. Mäso pokrájajte na približne rovnaké štvorce a v koreninovej zmesi ho v chlade marinujte aspoň 12 hodín. Na rovnako veľké tenké plátky pokrájajte slaninu, cibuľu pokrájajte na kolieska. Na ražne navliekajte mäso striedavo so slaninou a s cibuľou a uložte ich do vymasteného pekáča. Polejte zvyškom marinády a zalejte červeným vínom. Zakryte alobalom a pečte v rúre predhriatej na 170 °C asi hodinu, prípadne aj viac. Tridsať minút pred dopečením mäso odokryte a dopečte.
Mohlo by Vás zajímat
Na základ z masti a cibule , ktorý speníme , nasypeme na kocky pokrájané mäso.Pridáme korenie, soľ a červenú papriku. Často miešame, nepodlievame...
Vepřové maso (může být i králík, kuře) nakrájíme na kousky asi 2x2 cm. Oloupané syrové brambory nakrájíme asi na 0,5 cm silné plátky a rozpůlíme ...
Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou, případně kmínem a dáme do kameninové nádoby na několik hodin o...
·
1. NAVOŇAJTE MÄSO
Bravčové má špecifickú vôňu. Zázvor je exotické korenie - dnes ho bežne dostaneme čerstvý a používame ho najmä v ázijských špe...
· · 01:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře