Klasické anýzové sušenky

Cukroví

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

hrnku celých oloupaných mandlí 0,75
2-0,25 hrnku hladké mouky
práčku do pečiva 1 lžička
soli 0,75 lžičky
hrnku cukru 0,75
hrnku změklého másla 0,5
vejce 3
brandy 2 lžíce
strouhané citr.kůry 2 lžičky
anýzu 1 lžíce

Postup

1 Předehřej troubu na 190 st.C .Na plech dej pečící papír a na něj nasyp mandle . Dej do trouby na 6-8 minut , nebo až jsou opečené do světlehnědé barvy .Troubu vypni a mandle nech vychladnout .Pak je posekej naghrubo .

2 2.V malé mise smíchej mouku , prášek do pečiva a sůl . Ve střední míse rozšlehej elektrickými metlami cukr a máslo až je směs lehká a nadýchaná . Pak přidávej jedno po druhém vejce / ppkaždé dobře rozšlehej metlami / a často seškrabuj stěny mísy . Vmíchej brandy a citr.kůru .Přidej moučnou směs zamíchej dohladka . Vmíchej mandle a anýz . Těsto přikrej a nech chladi minimálně 1 hodinu , nebo až je těsto pevné .

3 3.Předehřej troubu na 190 st.C .Vymaž velkýplech na pečení . Těsto rozděl na poloviny a na lehce pomoučněném válu z každé vyválej pruh 5 cm široký a 30 cm dlouhý / těsto má být docela měkké /

4 Těsto uhlaď lehce pomoučněnými prsty . Oba pruhy těsta přendej na vymazaný pečící plech a peč 20 - 25 minut , nebo až jsou oba pruhy lehce zlatohnědé .Vypni troubu a upečené pruhy nech úplně vychladnout na drátěné podložce .

5 4.Předehřej troubu na 175 st.C . Pruhy diagonálně / našikmo / pokrájej zoubkovaným nožem na 1,3 cm široké proužky / sušenky .

6 Sušenky dej v jedné vrstvě na nevymazaný plech a peč 8 minut .Pak sušenky otoč a peč 10 - 12 minut , nebo až jsou řezy sušenek světle hnědé a sušenky jsou suché .Pak nech sušenky vychladnout na drátěné podložce a uschovej v těsně uzaviratelné plechovce . vydrží až 2 týdny .