Koblihy

Koblihy
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 25 porce

Postup

1 Tuk utřeme s cukrem, postupně přidáváme loutky a třeme do pěny. Mzitím dáme vyknout kvásek, kterým zaděláme připravenou žloutkovou pěnu, přidáme ostatní přísady a vypracujeme hladké vláčné těsto. Dáme kynout, a když nabyde o polovinu (asi za 0,75 hodiny), děláme kobihy. Těsto rozválíme, aniž bychom je tlačili. Kolečkem vkrájíme kobihy, doprostřed dáme náplň, jenom málo, aby koblihy nebyly těžko. Přikryjeme prázdnými kolečky, přitlačíme a vkrojíme kobihu. Koblihy klademe vrchní stranou na nahřátou utěrku, lehce poprášenou moukou. Koblihy mají zvolna a stejnoměrně kynout. Po chvíli knutí je obrátíme a necháme kynout z druhé strany, celkem 20 - 30 minut. Tuk na smažení koblih musí být čistí, nejlépe se hodí ztužený. Rozpustíme ho v kastrole, musí ho být nejméně na 2 prsty, aby koblihy byly do poloviny potopené. Tuk musíme dobře rozpálit. Koblihy klademe původní vrchní stranou do rozpáleného oleje a kastrol ihned zakryjeme poklicí. Asi za 2-3 minuty nádobu odkryjeme, kobihy lopatkou obrátíme a smažíme nezakryté. Nesmíme smažit příliš prudce, aby byly propečené.

Mohlo by Vás zajímat

Gorické štrukle smažené nebo vařené
1. Droždí rozmícháme s lžičkou cukru, 2 lžícemi mouky a 0,5 dl vlažného mléka, necháme vzejít a spolu s vejci, cukrem, rozpuštěným máslem a mléke...
01:00
Masopustní koblihy
Tuk utřeme s cukrem, pak přidáváme postupně žloutky a třeme do pěny. Mezitím si připravíme kvásek: droždí rozdrobíme, smícháme se lžící mouky, l...
01:00
Koblihy
Zmléka, lžíce cuktu, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek, nalijeme do mouky a přidáváme žloutky, rum,rozehřáté máslo a vypracujeme hladké těst...
01:00 · 
Koblihy
30 g kvasnic 0,333333333333333l l mléka smíchat dohromady a trošku cukru a udělat kvásek a nechat cca 0,5h vykynout pak vše smíchat dohrom...
01:00 ·