Koláč golem
00:44
Postup
1 Postup přípravy: Těsto: v míse smícháme máslo s jedním žloutkem a špetkou soli, pak přidáváme postupně mouku s zvlažujeme po trošce vlahým mlékem. Z těsta uděláme kouli, kterou necháme odpočinout půl hodiny v ledničce. Pak těsto vyválíme a složíme jako ručník (tzn. podobně jako domácí listové těsto) a dáme na dalších 15 minut do ledničky (toto není úplně nutné, ale těsto je pak opravdu lepší).
2 Náplň: povařit pórky deset minut v osolené vodě, scedit a nakrájet na kolečka, poté je podusit na 30 g másla s půl naběračkou zeleninového vývaru a půl sklenkou bílého vína asi 10 minut. Mezitím v kastrolku rozpustíme 30 g másla a přidáme 30 g hladké mouky, do toho vlijeme horký zeleninový vývar, osolíme a opepříme (je to vlastně bešamel, ale trošičku řidší). Povaříme asi 5 minut, vmícháme 2 žloutky a parmezán a necháme vychladit. Nakonec lehce vmícháme ze dvou bílků sníh.
3 Vyválíme těsto (nesmí být příliš na tenko), vložíme do vymazané koláčové formy, těsto trochu popícháme vidličkou, na to dáme pórky, zalijeme zeleninovým bešaelem a posypeme šunkou nakrájenou na kostičky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Podáváme vlažné nebo studené.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Nejdřív dáme dusit na olej na malé nudličky nakrájená kuřecí prsa, podlijeme trochou vody a přidáme sojovku a Solčanku. Dusíme p...
00:44
Postup přípravy: Do vlažného mléka vhodíme kostku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, vzešlý kvásek, promí...
00:44 · 00:44
Listové těsto rozmrazíme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Oloupané a omyté brambory, očištěný a omytý pórek nakrájíme na plátky, oloupané cibu...
00:44 · 00:44 · 00:35
Postup přípravy: Uzeného lososa nakrájíme na nudličky a necháme marinovat se šťávou z půlky citronu, trochou soli, pepře a několika lístky majorá...
00:44 · 00:44 · 00:35 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře