Kontrabáš - s pohankou a klobásou na ovonění

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • moravská klobása
  • brambory 2
  • pohanky 70 g
  • cibule
  • olej
  • sůl
  • Zelí:
  • – 200 g kysané zelí (může být i sterilované) 150
  • olej (sádlo)
  • cibule
  • hl. mouka
  • voda
  • sůl

Postup

1 Příprava:
2 V malém kastrůlku si uděláme světlou jíšku, necháme vystydnout. Zelí propereme v cedníku, podle potřeby pokrájíme. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme zelí, promícháme a zalijeme vodou. Dusíme do změknutí zelí, pak podle potřeby přidáme jíšku a přisolíme.
3 Do vyššího hrnce dáme vařit vodu, v cedníku propereme pohanku (nejdříve ji opláchneme studenou, pak aspoň 2x horkou vodou). Vařící vodu osolíme, vsypeme pohanku, promícháme a odstavíme. Hrnec přikryjeme pokličkou, dáme na prkýnko, zabalíme do čisté utěrky a zabalíme opatrně do peřiny (já osobně balím ještě do osušky, pak do peřiny) na 30 minut, pohanka se uvaří, ale nerozvaří a zůstane v ní mnoho cenných látek pro naše tělo.
4 Brambory, cibuli a klobásu si nakrájíme na hodně malé kousky. Na olej dáme osmažit kousky brambor dozlatova, přidáme k nim klobásku a až nakonec cibuli, kterou necháme jen zesklovatět. V pánvi pak promícháme s pohankou, podle potřeby přisolíme.
5 Na talíř upravíme do věnce zelí, do středu uděláme kopec z pohankové směsi a podáváme.
6 K tomuto jídlu jsem poprvé měla docela nedůvěru, ale je to zcela vynikající a syté.
7 TIP: vršek posypat postrouhaným tvrdým sýrem

Mohlo by Vás zajímat

Čočka s rýží
Uvaříme zvlášť čočku a rýži (asi 1: 1). Na pánvi osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme koření (sůl, pepř, chilli), dále vepřovou konzervu, ...
 · 00:30
Pravý židovský šoulet
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Přidáme na kostky nakrájené lehce posolené hovězí a lehce osmahneme. Pak přidáme fazole a vše zalij...
Dušené černé fazole se slaninou
1 PL = 1 polévková lžíce 1 KL = 1 kávová lžička 1 hrnek = 250 ml Příprava: Fazole zalijte studenou vodou a nechte přes noc nabobtnat. Př...
 · 12:00 · 
Zapékaná pohanka
Pohanku zalijeme vroucí vodou, přiklopíme a necháme bobtnat. Mezitím si nakrájíme zeleninu na menší kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a ze...
 · 12:00 ·  · 01:00 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...