Kořeněná plec pečená v alobalu na studeno

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

g, - Vepřová plec vcelku asi 600
mletý pepř
sůl
majoránky 0,5 lžičky
stroužků česneku 7
kuličky nového koření (umleté, najemno utlučené) 4
mletého nebo drceného kmínu 0,5 lžičky
trošku citrónové kůry strouhané (nemusí být)
tuk na alobal

Postup

1 Česnek utřeme se solí, přidáme pepř, majoránku, kmín, nové koření, sůl, kůru a promícháme. Připravenou směsí natřeme ze všech stran maso a necháme v míse pod pokličkou asi 12 hodin uležet. Alobal namastíme tukem (nejlépe sádlem), maso do něj zabalíme a pečeme v hodně vyhřáté troubě na pekáči nebo plechu asi 40 minut. Potom nahoře alobal rozkrojíme a dopečeme. Upečené maso necháme vychladit, nakrájíme na slabé plátky a podáváme. Zdobíme zeleninou, hořčicí apod.

2 Doporučená příloha:

3 Chléb, bramborový salát

4 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika